熟食烟熏炉

熟食烟熏炉，烟熏食品在市面上越来越多，烟熏炉是各种香肠，海产品、熏鸡、烤鸭等肉产品不可缺少的设备之一，具有干燥、蒸煮、、烤、烟熏、加湿干燥、排风、清洗。根据客户的反馈以及市场的需求，经过多年的摸索探索研制生产，集成了循环，控制，发言，加热、箱体、清洗等系统，烟熏的过程缩短，提高生产效率；并能控制烟熏液的量，帮助生产企业有效控制了成本，对产品进行了性能更高，设备更合理的改进，使其加热速度和烟熏效果都达到了理想的效果。从而为用户提供了更、更可靠、更卫生和经济的选择。该设备整体设计新颖、加工精制，美观。
0型烟熏炉参数

型号：50

尺寸：内置发烟0mm

外置发烟0mm

重量：400kg

功率：6.5kw

单次产量：50公斤

高压压强：0.2Mpa

低压压强：0.1Mpa

高压炉温：120度

低压炉温：100度

耗气量：30kg

结构简介：
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3、循环风系统 ：烟熏炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
哈尔滨红肠烟熏设备，采用不锈钢结构，具有烟熏、烘干、蒸煮、 烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。烘干、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层铜管散热器，对炉温升温迅速，烘干效果，而目前国内同关产品采用不锈钢盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。可根据客户需要附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。

比起土炉提高了工作效率，节省了劳动力，增强了产品的质量，保护了产品不受到污染，土炉做出来的产品苯并芘的含量太多，对人的身体危害太大，用土炉熏出来的产品有一股烧焦的味道，而烟熏炉就不一样了，不仅保护了产品还增加了产品的口感及弹性，还带有一股果木香。烟熏炉里有过滤装置，烟雾通过发烟炉进入烟道过程中，中间有隔离过滤装置，在通入炉体之前经过过滤作用是，使烟熏中苯并芘的含量大大减少，保护了食物不受到污染，烟熏过的食物有一股果木香，让人感觉香而不腻，
烟熏炉发烟系统外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，***深可以成为枣红色。红肠烟熏炉两种发烟系统同时使用能产生特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界上的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。
多功能烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、排风大小等状态参数，操作非常简单。烟熏炉价格具有的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，产品具有较高的出品率。
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