果酱熬制夹层锅，馅料炒制夹层锅，搅拌夹层锅

夹层锅有立式夹层锅和可倾式夹层锅两种安装方式。立式夹层锅是由锅体和三条支撑组成的，立式夹层锅的锅底有出料口，方便流体状物料出料。可倾式夹层锅由锅体和可倾斜装置组成，锅体可以翻转90度，方便出料，我们公司生产的可倾式夹层锅有定位装置，倒料时不至于锅体翻倾，增加安全性。
糕点在我国有着悠久的历史，因为馅料的不同，形成了不同的口味和风格。现在的厂家用夹层锅进行糕点馅料的蒸煮和炒制。夹层锅改善了传统的大锅烧柴造成的人工、物料、环境问题。夹层锅操作简单，有蒸汽加热、电加热、燃气加热三种加热方式。加热方式的选择要看设备使用当地，用哪种加热方式合适。我们公司有着将近十年生产经验，夹层锅质量得到了许多客户的认可，如果您有需要，欢迎来厂考察。
基本性能简介：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；
搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式立式锅体：棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
使用注意事项：
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油