VF低温真空油炸机

真空油炸果蔬食品以其色、香、味不变，营养成分损失小，低热量，无任何添加剂等特点，国内外。特别是其特有的油香味，成为一种继油炸土豆片之后的又一个性化休闲食品。该产品生产工艺与设备，经过多年的发展，已有了较大进步并趋于成熟。然而，目前市场上的果蔬脆片存在的主要质量问题是产品含油率过高。而过高的含油率会带来以下不良后果：①增加了脂肪含量，对消费者来说，高脂肪、高热量无疑不利于身体的健康。②增加了产品氧化的可能性，缩短了货架期。③增加了成本，加重了消费者的经济负担。因此，应将产品的含油率严格控制在一合理的范围内，这也是日前亟待解决的大问题。在目前国内尚无此类产品标准的情况下，经实验分析，果片含油率宜控制在20％左右。国外资料表明，果片含油率约在15％左右。

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