酱菜厂都需要设备，酱菜厂整套生产设备

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酱菜厂都需要设备主要技术参数：
灭菌时间：10-4min
灭菌温度：65度-95度可调
蒸汽压力：1-4kg
加工能力：根据用户需求设计
酱菜厂整套生产设备冷却方法：常温或强制冰水
运行速度：无级变速
网带宽度：500-2000mm
功率：常温冷却3KW 冰水冷却22KW
耗气量：0.5-1.0m3/h
电源：380V/50HZ
小生产量：0.55吨/小时（按杀菌时间5-10分钟）
酱菜厂都需要设备酱菜加工的工序流程为：选菜--毛棍清洗--发酵腌制（不锈钢腌菜池或者水泥池）--切菜--气浴脱盐--压榨脱水--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--冷却（冷却线+冷却池）--风干--装箱。
酱菜厂都需要设备典型酱腌菜加工工艺：原料的提升、粗过滤、清洗、分拣、腌制、切片（丝）、滚筛、脱盐、脱水、拌料、真空包装、整形、洗包、杀菌冷却、振动吹干、金属检测、装箱。酱菜厂整套生产设备原料前处理设备需根据具体腌制菜的加工工艺流程需要选配、调整、增减。