酱菜脱盐机酱腌咸菜清洗机鑫鼎多功能酱腌咸菜加工全套设备

酱红萝卜、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、酱辣椒等系列酱菜。酱菜的

种类繁多，根据不同的酱菜我公司可以匹配相应的加工设备，匹配加工流水线。

1、原料挑选：原料要求新鲜、成熟、不变质、组织紧密、无虫蛀、无腐烂、无农药污染，同时不要过

嫩或过老。太嫩的蔬菜营养物质少、水分含量大、得率低；过老的蔬菜组织疏松、纤维含量高、口感

较差

2、清洗：将原料去除根部及泥杂，并用水洗净

3、切制：通过调试机器上的刀片来将菜切成需要的丝、片、丁、段等形状

4、盐渍：将新鲜蔬菜用10%-20%（以菜的量计算）的食盐进行盐渍保存，盐渍在盐渍池内，当然了

，也可以按照您自己的加工工艺来。

5、脱盐：通过自来水浸泡，将成形后的半成品的盐份脱至需要的含量。

6、脱水：将脱盐后的半成品装入压榨桶内，通过液压的原理，用压榨机将半成品的水份脱至需要的含量

7、配料：国家标准使用的化学添加剂，由专人在配料室内预行配置，用喷有标志的食品袋进行定量包装，并由领料人员凭领料单严格领取使用。将配料人员配好的添加剂、原料、辅料等一起倒入食品拌合机内，开动机器，将各种原辅料均匀地混合在一起。

8、计量分装：

9、真空包装

10、杀菌：包装好的产品放入巴氏杀菌机内进行杀菌工作，达到产品保质期。一般杀菌温度为70-90度左右，杀菌时间为10-30分钟。也要看您的杀菌工艺要求。

11、风干：风干机组合，快速吹走袋子上的水分，