真空油炸产品油脂的氧化性真空油炸产品具有多孔结构,在孔隙的表面会吸附一层油脂。这一层油脂并不能被离心脱油除去,因此,真空油炸产品都有一定的含油率。油脂和氧接触要发生氧化反应,因此,真空油炸产品包装时,空气要尽可能排除或充入惰性气体进行包装,对于保质期长的产品,也可添加一些抗氧化
综上所述,产品优势如下:
1、加热器可以随时拿出来清洗,减少过氧化值等各项指标的增加。清理油渣和产品交叉残渣异味的,有效提高产品品质。
2、设备设计紧凑,占地面积小,仅为传统设备的2/3左右。同时紧扣生产实际,适当增加了投料量(180~240公斤),且设备运作平稳。
3、加热器和冷却器面积大,加热块冷却效果好,由循环更加顺畅,油温均匀稳定,产品品质均一,大大缩短了产品加工时间,的降低了能耗
4、专利技术真空低温汽油去除杂质,有效控制过氧化值
5、设备功率配套合理,减少用电耗能,设备操作简便,投料方便,提高了生产效率
6、本着科技惠民,服务社会的宗旨,本设备有的技术支持,完善的售后服务