花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。
花生芽的营养价值
花生芽营养丰富,具有特的营养保健价值,富含有机硒和白藜芦醇,同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能。常食用可以抗衰老、、抗疲劳、助消化、降血脂、养颜等综合食料保健功效。
花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍,保健价值。白藜芦醇属重要的植物抗毒素,其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中。</a>