连云港黄元米果机放心省心

黄元米果是赣南客家人具特色的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。其中，打黄元米果也成为赣南客家的一项重要民俗活动之一，有着庆丰收和祈福的寓意。

因赣南地域差别，黄元米果的食用传统也不一样，普遍正式的食用时间为大年初一，客家人辛苦制作黄元米果就是为了在大年初一的时候上桌，和全家一起享用，保佑新年全家康健顺利之寓意。

黄元米果色黄质嫩，细密滑腻，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。制作黄元米果要准备不少灰水来浸泡大米，一般客家人都会用赣南土生土长的黄元柴来制作。将其晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。它滤出来的水，加入大米中，会使得制作出来的糍粑更有韧性。