天诚灰碱粑机,江西新款碱粑机

碱粑家常食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用，也可切成片炒腊肉。

天诚碱粑机碱水馍机一机多用，不仅可以生产碱粑、年糕、黄米果等，更换模具和原料还可加工粉条粉丝米线米粉玉米馇条凉粉凉皮等产品，是小本创业的理想选择。

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传统工艺是将草木灰用沸水浸烫，冷却后滤去渣滓成灰碱水，把大米淘洗干净，用灰碱水浸泡24小时，捞起漂洗干净，磨成浆待用。大锅洗净，倒入米浆，用中火加热，不断搅动，至米浆煮熟起泡发粘，把熟浆盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圆条，再上笼蒸熟，工序复杂劳动轻度大。

灰碱粑的手工做法是将草木灰用沸水浸烫，冷却后滤去渣滓成灰碱水，把大米淘洗干净，用灰碱水浸泡24小时，捞起漂洗干净，磨成浆待用；大锅洗净，倒入米浆，用中火加热，不断搅动，至米浆煮熟起泡发粘，把熟浆盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成小的圆条坯，上笼用大火蒸15分钟出笼，改刀切成长条。取少量入沸水烫2~3分钟，捞起装入大碗中，加汤，放肉末、酱油、味精、红油辣椒、盐，撒葱花拌匀即成。

碱粑又名灰水粑，碱水粑，碱水糕，米豆腐，碱米粑等，食用、贮存方便，米豆腐是湖南郴州的一种特色食品，和粉、面一样被当作一种副食，也可以作为一种小吃但常常不当作菜。