肠粉米浆原料是现磨好还是买粉调配好?深入分析供你参考!
开个肠粉店,肠粉米浆原料很关键,而肠粉米浆原料来源无非就两种,一种是现磨米浆,另一种是购买肠粉粉来调配,那么着两种米浆到底哪个好呢?今天让我们来探讨一下,让更多人对肠粉有一个深入的了解。
从顾客角度看
现磨现蒸,给顾客一种更直观的感觉,毕竟在这添加剂横行的年代,客人追求美味的同时更注重健康,而这种从米变成肠粉的过程被客户看在眼里,可以增添顾客对你的信赖,就像很多饭店,厨房和用餐的地方只有一层透明的玻璃相隔,让顾客可以看到厨房的卫生及做菜的过程,目的就是为了使顾客信赖自己。
况且肠粉店里有一台石磨机的话何尝不是一种特色?现如今的餐饮业同行竞争力有多大,只有老板自己清楚,而多数肠粉店都是简洁的风格,换句话说就是毫无特色,既然味道相差无几,价格同样的情况下,顾客为啥要选择光顾你?这时候特色就能帮你拉高一点分数了。
从成本方面考虑
肠粉粉有上中下等之分,等级越钱也越高,购买粉至少要中的粉,粉100块钱45斤左右,而买米需要1.9元一斤左右,这样算下来买米还能多买几斤,不够购买粉只需加水调配即可,而买米需要泡需要磨,还要购买设备,可以说是费时费力费钱,这也是多数人都选择直接购买肠粉粉的原因。
其实各有各的好处,看你如何割舍,但不管是现磨米浆还是购买肠粉粉来调配米浆,只有做得好吃才能留住顾客
石磨肠粉机一套多少钱一次成浆石磨肠粉机石磨米浆机
产品名称:HH-石磨米浆机
产品型号:HH-CFJ米浆机
使用电源:220V/50Hz
功率:1.5Kw
重量:120Kg
材质:加厚不锈钢
外形尺寸:68X65X90
生产能力:1小时磨30斤湿大米