衡石700小型杀菌锅设备-牛蒡杀菌锅-热水循环杀菌锅

杀菌水在上罐时就加热升温，杀菌时升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，不影响食品的口感，提高食品品质，大限度的保留产品原风味。采用高扬程水泵快速对杀菌锅内的杀菌水进行循环，杀菌罐内热水平均每两分钟循环一遍，保持各点温度均匀，无死角。降温时选用高流速的水泵，降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水，快速降温以免食品烂软，影响口感。
衡石700小型杀菌锅设备-牛蒡杀菌锅-热水循环杀菌锅

锅内在杀菌时是有压力的，假如杀菌的过程中锅内突然没有了压力，那所有的食品都会涨袋，所以在降温的时候您一定要注意不能从上边进降温水，否则锅内压力骤降，锅内的食品就会损坏，杀菌锅之所以能在杀菌完后包装袋没有变化，就是因为锅内的压力达到了平衡。
所以您购买杀菌锅一定要购买正规厂家经过检测的合格产品，要不然再便宜也是一堆废铁。电加热杀菌锅通过对锅内压力的控制，是温度能达到121度，且不会因加热而涨袋，这就要求设备对压力有的控制，很多厂家说我们杀菌完的食品怎么会涨袋呢，这就是因为设备的不合格，对压力控制不造成的。
所以购买设备要先看厂家有没有正规手续，经不经过正规检测，价格固然重要可买到个不能用的设备那就得不偿失了。