披萨起源于意大利南部那不勒斯地区,烤比萨早的工具是源自意大利的窑炉,它是由平整的石板做底,燃烧炭木作为燃料,随着现在人们对饮食原汁原味的追求,窑炉烤比萨的方法重新又流行起来,现代的窑炉一般是由电或天然气作为热源,天然石板作为炉底,也有一部分是用果木,但数量较少。真正的意式比萨,是直接放在窑炉底部进行烘烤,配合进口意大利面粉,不用比萨烤盘,这样烤出来的比萨饼底比较薄,口感松脆。 需要的朋友可以联系(同)
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