全自动水浴式杀菌锅肉制品加工设备电气两用杀菌锅

全自动水浴式杀菌锅 肉制品加工设备 电气两用杀菌锅

杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场对中国企业来说，而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础，肉制品杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。生产和包装车间内的空气中含有很多的细菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，水浴式杀菌锅，使食品在日后的保存期内变质腐败。冷冻只能抑制细菌滋生，因此，食品在真空包装以后，须通过肉制品杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。

杀菌锅用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性。

杀菌锅的特点:

1 )浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而杀菌室内各点温度的高度一致,每个食物的杀菌安全。

2 )预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。

3)每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。

4 )采用世界上的率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。

5)安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制， 确保包装物不受变形。

6)高保真的过程控制,批量化生产的食品杀菌品质。

7 )适合多种类型和尺寸。

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