全水式杀菌锅卤肉双层灭菌锅

全水式杀菌锅卤肉双层灭菌锅

杀菌锅适用范围：

   本设备适合真空包装熟食杀菌（如：酱牛肉、火腿肠、猪蹄、蒸煮袋装鸡、扒鸡、豆制品、卤蛋、火锅料、馅料等），也可适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等），包装物可适用于真空包装袋、铝箔包装、塑料易拉罐装（需耐高温不变形）。还可用于蒸煮鸭蛋。

卧式单层蒸汽杀菌锅特点：

借助蒸汽释放的热使微生物细胞中的蛋白质、酶和核酸分子内部的化学键，特别是氢键受到破坏，引起不可逆的变性，使微生物死亡。 -
优点： 1）蒸汽来源容易，操作费用低廉，本身 - 
2)蒸汽具有很强的穿透力，灭菌易于 - 
3）蒸汽均有很大的潜热，冷凝后的水分有利于湿热灭菌 - 
4）蒸汽输送可借助本身的压强，调节方便，技术管理容易