全自动腐竹机制作的腐竹怎么样？自动腐竹机配用设备自动泡豆系统，三连磨浆机系统

全自动腐竹机制作的腐竹怎么样？自动腐竹机配用设备自动泡豆系统，三连磨浆机系统全自动腐竹机制作的腐竹无厚边，均匀一致。科华腐竹机厂可以根据客户的需要对定制能生产双层豆皮的设备。

全自动腐竹机比较实用 加工腐竹片竹的机器优势：
1、是手工的1.5-3倍，（12h）；
2、连续不断生产，腐竹质量不变；
3、豆浆流动循环使用，无沉淀现象，没有废浆；
4、节省人工，1人看2-4条线；
5、1条线用气量：80KG/h，（实际170-210KG）；
6、冷风降温，蒸汽烘干；
7、剩浆：只有停机才会出现余浆；
8、：自动喷浆、自动控温、自动挑皮、自动挂浆、自动烘干、自动切断、自动挂杆、自动回浆、自动清锅；
9、腐竹粗细、长短可调，油皮厚薄、宽窄可调，（手工的纯靠工人经验）；
10、1斤豆出0.5腐竹，油皮可出0.5-0.7斤（高产量是加辅料：淀粉、盐水）。
腐竹机器的技术要求：
（1）浸泡：大豆在水温0℃至10℃时，泡20至24小时；在10℃至20℃时，泡14至20小时；在20℃至30℃时，泡7至14小时。
（2）磨浆：大豆磨浆后豆糊的粗细度小于1.0mm。
（3）浆渣分离和过滤：豆浆100目筛网过滤，浓度8°至11°。
（4）煮浆：温度≥95℃，时间3 min至10min。
（5）上浆和保温扯竹：把熟浆放入保温槽内，控制豆浆温度在85℃±5℃，当豆浆结膜厚度在0.2mm至0.5mm时进行扯竹,每根湿腐竹重量控制在52g至57g。
（6）烘干和缓苏：将湿腐竹在75℃±5℃温度下干燥2h至3h，腐竹水分30%至35%；然后吊竹干燥20h以上，温度40℃±5℃，腐竹水分15%至20%；再进行缓苏20h以上，温度37℃±5℃，腐竹水分≤10%。
腐竹制作的一般工艺：
精选原料→浸泡豆子→磨豆浆→煮熟豆浆→调皮成型→烘干成型。
操作要点：
精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆，为腐竹成品的鲜白，所以选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。同时还注意选择颗粒饱满，色泽金黄，无霉变，无虫蛀的新鲜黄豆。
浸泡豆子
把去衣的黄豆放入缸内或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在上面的杂质。浸泡时间根据天气的温度和水的温度不同而不同。
磨豆浆
将浸泡好的大豆放进磨浆机中进行磨浆的操作。在磨浆过程中一定便加水，边磨豆浆。这样保持豆浆的含水量。
制作腐竹的煮浆挑皮过程：

煮豆浆是腐竹制作的一个关键环节，先旺火猛攻，当锅内的豆浆煮开后，炉灶可以停止鼓风，并用木炭、炭改在炉火上，降低锅炉的出气量。同事撇去锅面浮出来的白沫。经过5-6分钟的熬煮，将煮熟的豆浆放进腐竹机器的蒸浆锅中进行挑皮处理。
腐竹机购买指南

腐竹营养丰富，是我们喜爱的食品。腐竹又称为枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市场需求，商机无限！怎样购买腐竹机？哪里能买到质量好、技术的腐竹机？什么厂家腐竹机价格合理？如何购买到更好的腐竹机？

购买腐竹机应该注意以下几点：

一是考察腐竹机厂家的规模与实力；
二是注意观察腐竹机的质量；
三是观察腐竹机的生产工艺是否；
四是了解腐竹机的加热方式，着重是节能情况；
五是腐竹机厂家服务是否健全。掌握了这几个方面，就能买到理想的腐竹机器。