肉制品杀菌设备隧道式鸭翅杀菌设备 供应猪皮微波膨化设备

肉制品杀菌设备隧道式鸭翅杀菌设备 供应猪皮微波膨化设备
麻辣鸭肉很受人们喜爱。鸭肉好吃，储存方式怎么储存，但是杀菌方式有哪些？小编带您认识传统杀菌方式和现代工艺杀菌方式？
常见传统杀菌方式：
(1) 高温蒸煮杀菌：一般杀菌温度超过100℃，杀菌时间10 ~ 45分钟不等，是目前肉制品行业使用较多的一种杀菌方式，杀菌比较，杀菌后可常温储存，但对肉制品的风味、口感影响较大。如常见的酱鸭、卤猪蹄等。另外，高温蒸煮杀菌肉制品所使用的包装材料具有一定的耐高温性。

(2) 低温杀菌（巴氏杀菌）：一般杀菌温度低于100℃，杀菌时间一般为几分钟到十几分钟，对肉制品的口感、风味保存较好，但还残留部分耐热性微生物，故保质期一般较短，杀菌后需要低温保存。如需低温储存的香肠等。
节能环保绿色杀菌方式：
电能微波加热杀菌方式：
1烘烤快速：微波直接对肉制品的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。

2、烘烤均匀：微波烘烤是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到肉制品上，内、外同时加热，烘烤均匀等。

3、保留营养：肉制品在微波烘烤箱内停留的时间短，不需要空气和蒸气导热，能保留海产品中的营养成份。

4、灭菌功能：肉制品制作过程，烘烤具有灭菌功能。
5、提率：采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设情况和烘干程度即可，整个烘干过程只需1-2人节省劳动力，提高工作效率。
6、节能环保：肉制品微波烘干设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前海产品烘烤领域中理想的、“节能减排”环保型设备。
技术咨询高经理：