JCFH-4盒饭锁鲜装气调包装机

气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。
气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品鲜度的延迟（保鲜期延长）：
1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍（适用于熟食、生鲜食品）；
2、微压微氧技术降低细胞活体的有氧呼吸速率，以免产生厌氧反应（适用于生鲜食品））；
3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。