咸鸭蛋杀菌流油技术全自动半自动高温杀菌锅-诸城衡石机械有限公司

咸鸭蛋杀菌流油技术全自动半自动高温杀菌锅-诸城衡石机械有限公司
咸鸭蛋杀菌锅为更好地保持咸鸭蛋的口感，在高温状态下及时快速地降至理想温度，衡石杀菌锅都采用大功率、高扬程、大流量的冷水供给泵，在短时间内完成降温水的注入，在短时间内完成降温水的注入，以尽可能地保存其货物的风味和口感。
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鸭蛋杀菌锅在操作时使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止软包装涨袋，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，而且蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于降温时，才开放压缩空气进入锅内。因为经过杀菌后，产品温度处于121℃，此时进入冷水进行降温，产品外表温度降低，但产品中心温度仍是12℃，如果不补入压缩空气，会因为内外压差而涨袋，所以反压技术是非常重要的技术处理方式。
诸城衡石机械鸭蛋杀菌锅配备自动排气和自动补气的恒压系统，产品在杀菌过程中的品质，当杀菌锅内的压力杀菌所需压力时，排气阀自动开启，将锅内压力排至杀菌所需压力；当杀菌锅内欠压时，补气阀自动向杀菌锅补压至杀菌所需压力。