麻酱蛋杀菌锅，粽子高温杀菌锅，牛肉干杀菌釜的使用方法

麻酱蛋杀菌锅，粽子高温杀菌锅，牛肉干杀菌釜的使用方法

　　1、杀菌锅操作方法

（1）先将90℃的热水注入装好货物的罐内；

（2）加入罐内0.15Mpa的压缩空气;

（3）开蒸汽阀门,升温;

（4）达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;

（5）在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)

（6）达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定(一般在0.18-0.2Mpa)压力降低,需要空气压缩机补气,2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行
杀菌锅安全操作规程至少应包括：
（1）杀菌锅的操作工艺指标及高工作压力，高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的保养方法。
3、本设备严禁超过设计压力、温度运行。
4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。