诸城衡石杀菌锅生产安全可靠反压杀菌锅高温灭菌锅

诸城衡石杀菌锅生产安全可靠反压杀菌锅高温灭菌锅
<诸城市衡石机械有限公司是国内集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司>
一般罐头食品厂对罐头作加热杀菌处理时，
都采用卧式反压杀菌锅，反压杀菌锅通过引入压缩空气可实现杀菌的工艺过程。
如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
反压杀菌锅工作原理  
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，
罐
头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃
瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此，因此称之为反压杀菌锅。
  使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，
防止罐头
凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况
蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，
才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5--0.8 
个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止
供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。