随着食品速冻设备的不断更新,水饺速冻机很多企业都采用液氮速冻设备,其原因主要是液氮速冻机的低温以及极速冻结的优势。一方面考虑快速冻结,一方面考虑节省能源。因此食品入货温度越接近冰点,越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成,从而达到速冻和节约能源目的。
液氮速冻机是一种节能、环保、、多用途的冻结设备,元宵速冻机将包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速将至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值不变。
液氮速冻机也适用于渔船上的快速冻结保鲜。
柜式速冻机材料新颖:汤圆速冻机箱体采用食品级304不锈钢材质,经过精密数控加工,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。
设备保温特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、、外形美观。