ZB-40型斩拌机工作原理:
肉馅斩拌机/丸子斩拌机/水饺馅斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,持续向斩刀送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动实现高速旋转。水饺馅搅拌机,包子馅搅拌机原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被斩刀切碎搅拌并排除肉糜中的空气,由于斩刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,从而实现了乳化效果,终提升产品的弹性和细腻度。
1.本机与食品接触面全部选用304不锈钢制作,架体选用不锈钢槽钢焊接,更加的,可大幅度延长使用寿命。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为304不锈钢精铸,并有防溢锅沿,防止渗料,溢料。
3.斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4.配有出料器,出料方便,干净
5.电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
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