新式多功能蒸汽腐竹油皮机自动腐竹机还是手工腐竹机好用大型半自动腐竹机包含锅炉吗

新式多功能蒸汽腐竹油皮机 自动腐竹机还是手工腐竹机好用 大型半自动腐竹机包含锅炉吗 手工腐竹机器设备使用水温加热，水主要是用来恒温的，表层大豆蛋白中的疏水键在运动过程中还会与脂肪结合，从而形成大豆蛋白质，浆液表面水分子不断蒸发，表层蛋白质浓度不断增大，全套腐竹生产线包含磨浆机，腐竹地锅，腐竹蒸浆锅等设备

科华腐竹是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理，新式半自动腐竹机设备，把黄豆做成我国传统食品腐竹机械。长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，平潭半自动腐竹机，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。
腐竹的食用方法：
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。
2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
相克腐竹+葱：影响钙质的吸收腐竹+蜂蜜：有损听力，腹泻宜搭腐竹+带鱼：补钙腐竹+白萝卜：有利于消化腐竹+西芹：抗疲劳。
科华机械厂带您了解各个工艺所用的腐竹机：
1、 黄豆烘干机：用于黄豆烘干的腐竹机。烘干黄豆的目的就是为了脱皮。选择烘干机要注意规格参数，有的烘干机太小，烘干速度慢，浪费大量工时。在工人工资日益提高的今天，贪便宜买小烘干机是很不划算的。选择每次烘干300公斤黄豆以上的黄豆烘干机，这样可以大大提高生产效率。
2、 大豆脱皮机：用于黄豆脱皮。经常有人问我，能不能不烘干脱皮就做腐竹？我的建议是，有条件还是尽量脱皮。因为黄豆经过脱皮，泡豆时间短（减少细菌繁殖机会）、豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好，从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高，食用口感好。脱皮机的选择也有讲究，有的脱皮机把黄豆弄得很碎，有的调节检修不便，有的产量太低，这些问题都会影响腐竹生产质量和效率。从外观很难分辨脱皮机的好坏，所以购买脱皮机好选择有多年生产经验、大量成功案例的厂家。

腐竹做法大全：

需要准备的原料：　
　腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个。 　　　　
辅料：　　冰糖适量。　　
做法：　　
1、先用温水将银耳泡发；　
2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片；　　
3、银杏去壳；　　
4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎；　　
5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水；　
6、锅开后，改中小火炖45-60分钟；　　
7、久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入；　
8、依据自己的口味放入适量的冰糖。