四川全自动酿酒设备：金桔酒的酿制方法-功效与作用

金桔80%的维生素都存于果皮中，果皮对肝脏之功能、眼睛的养护、系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔酒是以金桔为原料，经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。金桔酒浓缩成了精华，有着很好的化痰止咳、开胃健脾的功效。
接下来唐三镜黄惠玲带大家了解一下金桔酒的酿制方法：
金桔酒的酿制方法
配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。
方法：将金橘分瓣，与蜂蜜一同放进酒盅浸泡，经1个月即能饮用。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
功效说明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能够软化毛细血管，预防脑溢血。
温馨提示：
1、酿制果酒的原料要求无腐烂：新鲜，无杂物的金桔。
2、为了提取较多的金桔果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将金桔籽破碎。
3、然后，采用20～25%的脱臭酒精浸泡金桔果，浸泡时间为56小时，在这期间可以搅拌二次，让其充分浸泡。
4、浸泡后，采用虹吸法，小心地将酒液抽出，为金桔果浸泡原酒。
金桔酒的功效与作用
中医常讲气、血，气是看不见的东西，也是很难用言语来形容的。酒有提气行血的功能，所以金桔酒能把治感冒的功效发挥得。金橘酒的酸经过发酵后淡了许多，好下口又不伤胃肠。
小贴士
吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；
饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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