四川豆干烟熏炉，烟熏豆干加工设备，多功能豆干烟熏炉

对于选设备很多客户对烟熏炉有顾虑会担心上色的效果，之前没有接触有疑虑很正常，那今天就我就来说一下烟熏的原理。通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，全自动烟熏炉在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。欢迎致电了解更多详情。期待你的来电。同号
较于传统工艺的优点
（1）形成特殊烟熏风味：豆干烟熏炉熏烟成分中的风味物质：愈创木酚等；加热促进微生物或酶对蛋白质及脂肪的分解产生风味物质
（2）发色：豆干烟熏炉美拉德反应;加热促进硝酸盐还原；受热脂肪外渗起到润色作用。
（3）熏烟材料：采用果木粉。烟熏炉松木不能用含苯致癌。烟熏木料比例：木粉+红糖3/1（烟熏红色）木粉+白糖3/1（烟熏蛋白黄
色）
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