卤肉高压锅，带高压盖子夹层锅，高压夹层锅

卤肉高压锅，带高压盖子夹层锅，高压夹层锅属于压力容器，但是还是不同于蒸汽式夹层锅。蒸汽式夹层锅虽然也是压力容器，但是是夹层内承压，而锅内部是不承压的，是常压的。而高压盖子的夹层锅是锅内承压的，属于高温高压的。带高压盖子的夹层锅相当于一台立式的杀菌锅，只是没有降温系统，只能用来蒸煮东西，所以不能当杀菌锅使用。因为带高压盖子夹层锅没有降温系统，所以就不能用来杀菌产品，不然真空包装的产品容易涨袋，不能实现杀菌的功能。带高压盖子的夹层锅也要在规定的工作压力范围内使用，决不允许超压使用。使用前要认证进行检查。高温高压夹层锅也需要配备压力表，安全阀，疏水阀等零部件。
卤肉高压锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。高压夹层锅同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，卤肉高压锅是食品加工提，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

型号：400型立式夹层锅
电压：380V
生产能力：380kg
电加热功率：10kw*4
分组控制：2+2
锅体内径：1000mm
外胆直径：1100mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm
尺寸：1700*1450*950mm
重量：≈190kg
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