卧式半自动杀菌锅衡石蒸汽半自动杀菌锅咸鸭蛋半自动杀菌锅

卧式半自动杀菌锅衡石 蒸汽半自动杀菌锅 咸鸭蛋半自动杀菌锅


衡石机械杀菌锅产品介绍

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，菌物培养试验也需要一周时间，所以不可能对每批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家：

1、要做好整个食品加工链的卫生的均一性，每袋食品在装袋前的菌物初始量相等，这才能既定的杀菌公式的有效性。

2、就要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，杀菌效果的标准性、统一性。

项 目 内 容

杀菌锅内径/筒长/全容积 700 mm /1200mm / 0.52m3

设计压力 0.35 Mpa

工作压力 0.30 Mpa

工作温度 145℃