南京家用豆腐机生产线商用豆腐机报价

南京家用豆腐机生产线 商用豆腐机报价
豆腐机设备的工艺流程：
1.精选：
清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。
2.浸泡：全自动豆腐机生产厂家 多功能豆腐机一套多少钱
根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6 小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。
3.磨碎：
按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。
4.过滤：
过滤是豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。
5.煮浆：
煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。
6.加入凝固剂：
待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。
7、压榨：
压制成豆腐。
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全自动豆腐机使用特点：
1、豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，电加热，蒸汽煮浆，气动压榨等。
2、自动豆腐机生产速度快，口感好。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品
3、从磨浆到制豆浆豆腐流水作业，无需另加蒸煮设备。
4、安全，可靠，卫生方便，即产即食。
5、外形美观，产量大。
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家用豆腐机生产线的特点：
1.豆腐机煮浆采用高温封闭式，豆浆温度可达100℃以上，实现脱腥、脱臭、消除大豆对人体的有害物质。
2.豆腐机加工过程中无气，水外溢，作业环境清洁卫生。
3.设备为不锈钢制造，占地面积小，安全简单，只需一人操作。
4.采用磨浆.吸浆.煮浆.成型分离型.便于运输.安装.维修。适用于家庭作坊，学校，大机关食堂，超市等
全自动豆腐机产品造型美观,全不锈钢制造,具有自动加水,自动加热,操作简便快速,安全,卫生等特点,是适合厂矿,学校,医院及宾馆饭店,餐馆快速制作鲜豆浆,豆奶,豆腐的理想设备. 本机磨浆分离系统由分离式磨浆机、盛渣桶、盛浆桶组成豆腐脑的做法 ,加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成辣豆腐 ,及电器部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热清美豆腐,磨浆机、吸浆泵均由开关单控制七彩豆腐机,等几大部分组成。