古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。很多时候,人们都是用新鲜的桂花泡酒,但是大家知道干桂花也可以泡酒吗?下面与唐三镜黄惠玲老师,54, 一起来看看干桂花如何做桂花酒。
准备干桂花250g,冰糖多多,纯高粱酒(或烧酒)一大瓶,密封罐一只。然后密封罐洗净晾干,要无水无油。一层桂花一层冰糖放入容器,留一定空间出来,别塞太满。
然后倒入白酒,没过桂花。封保鲜膜,加盖密封3个月。好了,让浓郁的桂花香充斥你的味蕾吧!
要注意的是,桂花品种多,金桂的香气和色泽佳,所以用金桂泡酒,所得的桂花酒香醇醉人。桂花清甜的味道,能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花,搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒芬芳宜人。
没有新鲜的桂花,用易保存的干桂花,也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇,香气淡雅清新,常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。
想学习了解更多白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯,购买酿酒设备开酒坊或者想自酿自喝可以咨询添加或致电:188 1914 3754 黄惠玲
唐三镜是一家从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及立的酿酒售后服务团队,更多酿酒技术,可以关注“唐三镜酿酒机器”公众平台
联系人:唐三镜·黄惠玲
/电话: (到公司免费培训酿酒技术)
地址:广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼