四川家用酿酒设备：橄榄酒技术学习-唐三镜黄惠玲

橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。度数46度。橄榄酒有清热，利咽化痰、生津止咳等作用
一、制作方法：
1、酿制果酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质。
2、补加18％的白砂糖进行前发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果酵母5～7％(破碎前，采用木制器具击碎，严禁与铁接触)。
3、前发酵温度一般掌握在20～25℃，发酵时间5～7天。
4、后发酵结束后，陈酿贮存1～2月，而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产，贮存1～2月。
5、贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。
6、陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65～70℃，保持15钟，自然冷却，包装成品入库。
二、质量标准：
1、感官指标：色泽：黄色、淡黄色。清亮透明，无明显的悬浮物，无沉淀物。香气：果香与酒香谐调，橄榄果清香。
2、滋味及风格：入口清爽，圆润丰满，果香，回味绵长，具有橄榄酒特的典型风格。
3、理化指标：酒精度(20℃)14±0.5％(容积)；精度12±0.5克/升；总酸0.65～0.70克/升。
唐三镜酿酒19年专注于酿酒设备的研发和生产，致力于打造酿酒设备、蒸酒设备、白酒酿酒设备以及家庭酿酒设备。全国各地、技术免费学习、设备。酿酒工艺简单，易学操作，终身免费扶持指导。现蒸现卖放心酒。无需经验，无需开店，月赚2万。为了帮助更多学员走向成功之路，让更多学员了解唐三镜酒械，实操旗航店总店特定推车免费学习，学会为止，各种香型白酒，家乡酒、五粮液、药酒、瓶装酒技术、红酒、饮料、 酒槽养猪等技术。

联系人：唐三镜•黄惠玲
/电话： （到公司免费培训酿酒技术）
地址：广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼