铸铁电热锅使用时注意事项

铸铁锅使用时注意事项
铸铁锅传热均匀，热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍，从而促进血液新生，达到的目的，因而成为千来的炊具之一。下面为大家介绍使用铸铁锅时注意事项：
　　1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
　　2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。
　　3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
　　4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。
　　5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。
　　6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。
　　7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。
　　8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。
　　9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。
　　10、尽管锅具的抗强酸碱性能，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。

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