中国食品烘焙设备在占有率达80%以上,食品烘焙设备主要以常规性烘干设备为主,基本能够制造各类常规性的食品烘焙设备。
在干燥设备类型上以热风加热常压干燥设备、真空干燥设备为主,其他微波干燥设备等特殊领域的用户也将逐步扩大应用;在食品干燥方面,对真空干燥设备中的较大规格设备需求量将会增加;另外,干燥设备外观质量将越来越受到重视,腐蚀性物料烘干设备的耐腐能力和可靠的使用寿命,会受到用户特别重视。
目前,我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段,能够比较好地满足各个领域用户的实际需要,而在价格上只有国外相同产品的1/3,这使我国干燥设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势;另一方面,由于干燥设备体积较大,大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作,因此对国内用户而言,选用国产设备较选用进口设备更方便快捷。
干燥产业作为新型的工业产业链加入到工业生产的大军中,为工业生产带来了的变革,减少了工业生产中的脱水、除湿环节的时间,从而提高了工业生产的效率。特别是微波干燥机的诞生,是百利而无一害的。不但满足了生产中的干燥环节,而且附带了杀菌的作用,更重要的是减少了工业污染物的排放,对于环保是非常有利的。
微波干燥机,给众多行业带来的科技提升,比传统工艺降低能耗40%以上,提高功效50倍以上,革命性的降低生产成本,带给企业持久的核心竞争力,深受用户的肯定和信赖,真正实现工业微波设备工业化连续生产。目前已经形成输送带式、连续式、链板式、箱体式、隧道式、辊道式、竖式、链条式、真空等一系列低温、中温微波干燥机以及中、高温烧结设备。
微波干燥机不同于传统干燥方式,其热传导方向与水分扩散方向相同。传统的药材烘干机设以煤作燃料燃烧,生成洁净的热空气作为干燥介质,以吸收中药内的水分,排掉达到一定水分的湿空气,往复循环,达到中药所要求的水分。特点是费时、费力、不能完全达到药材烘干所需要求、同时灭菌性较差、加上以煤为燃料污染环境。所以,新的工艺技术的出现就显得异常的必要。
微波干燥机具有干燥速率大、节能、生产、干燥均匀、清洁生产、容易实现自动化控制和提高产品的质量等优点,同时在干燥的同时具有微波杀青和微波杀菌的优势,干燥杀菌一次进行。
今后几年国内微波干燥机行业必将不断发展,成为推动国内微波干燥机行业发展的重要动力。因此,生产企业不仅要从干燥工艺上进行根本改造,还要进行全面、多层次的节能技术改造,大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术。