将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜;可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;加工步骤为先绞肉、拌馅、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库。需要的设备有绞肉机、斩拌机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机和高温杀菌锅设备可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受;对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
腊肠的传统加工时间很长,灌肠之后需要晾晒半个月左右,用烟熏炉只需要3到5个小时就可以了,熏制好的腊肠烟熏色泽好、口感更佳、质量、技术优良、操作方便,同时达到了环保的效果,提高了工作效率,增强了食品的口感及弹性。
在烟熏过程中有很多控制发烟的方法,我们可以控制发烟的温度,这样能使得烟熏产品过程中产生的烟雾苯并比的含量低,而且我们可以采用湿烟法来采用机械的方法把高热的水蒸气和混合物强行通过木屑,使木屑产生烟雾,并将之引入烟熏室,同样能达到烟熏的目的。全自动烟熏炉能够做到蒸煮、烟熏、烘干、上色四不误,烟熏的方法有很多,好的就是采用室外发烟净化法,烟气经过过滤、冷水淋洗及静电沉淀等处理后,再通入烟熏室熏制食品,这样烟熏出来的产品色香味俱全而且质量可靠。还有一种烟熏方法是液熏法,液态烟熏熏制制备时,一般用过滤等方法已经除去了焦油小滴和多环氢的含量。
维修简单,安装方便。购回当天可以投入使用,有故障当地可以维修。 8.免费赠送熏干加工技术及资料。设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行壹般的维修保养。在设备验收交付使用之日起,对产品提供壹年的免费保修,(含自然损坏零件费,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。保修期满后,我公司对产品提供性保修,只收取适当成本费,免收人工费。