腐竹机和豆油皮机重庆大渡口腐竹机全自动腐竹磨浆滤浆一体机

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影响腐竹质量的因素有：
1、烟囱的高度问题
（1）腐竹机越长，烟囱的高度就要越高，如9米的腐竹机，其烟囱高度约要7米高，18米长的腐竹机，烟囱高度约要11米高。
（2）如果腐竹机尾部没地方建烟囱，而要通过地下烟道延伸到20米以外的地方建烟囱，则烟囱要更高。如果认为建烟囱投资大，则可不建烟囱而用抽风机抽风。
余温烘干的问题
（3）生产支竹的不能用余温烘干，因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。其大概构造是：用抽风机将腐竹锅尾部出来的烟气，抽进热交换器加热烘房内的空气，利用过的烟气再通过铺设在烘房地面上的用钢板制的烟道，然后通过烟囱排入大气。
2、水的硬度大，做不了腐竹
可造个水池，每吨食用井水加几分钱的食品添加剂，这种食品添加剂是常见的，食用化工商店有售，它可使水中微量的金属离子钝化，经这样处理后的井水就可用来生产腐竹了。
3、腐竹的色泽与锅的关系
（1）除了用直接加热方式加热的腐竹机和易生锈的铁锅之外，腐竹的色泽几乎跟腐竹机的与否无关，只跟豆浆中的棉籽糖、水苏糖和蔗糖（这些糖在黄豆中约含有10%，前两种糖的甜度比蔗糖低很多）的含量、加热的温度和加热的时间长短有关。
（2）加热的温度越高、加热的时间越长，生成棕红色的物质就越多，合理的生产工艺可减少生成这种物质的机会。

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1.每天生产前提前试运转机器状况，检查是否运转正常，避免食品生产时卡机，影响食品的质量及产量。
2.如发现机架有生锈的地方，应补上防锈漆，避免被锈质腐蚀，影响腐竹机机器的使用寿命。
3.腐竹机运行工作1000小时后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗。
4.腐竹机每天运行工作结束后，应将机身用水冲洗清洗干净，除去余渣或残留物，以下次运行时，生产环境及食品质量都干净卫生。