油脂设备厂家分享：油菜籽的特性及储藏技术

油脂设备厂家分享：油菜籽的特性及储藏技术


油菜籽在储藏期间容易出现吸湿、发热、霉变、酸败、发芽力丧失等现象，菜籽在储藏过程中一定要做好充足的准备，以免降低菜籽榨油机设备压榨菜籽油的质量和口感。油菜籽有哪些特性，以及油菜籽在储藏中要注意哪些问题，才能储藏的更好，下边我们河南兆方就和大家一起学习一下。

油菜籽的特性有以下几种：

吸湿性强。

油菜籽籽皮薄质嫩，胚的密度大，吸湿性强，储藏期间很容易吸湿转潮促使霉变。

易发热。

油菜籽含油量高，籽粒小，堆积过程不易散热，很容易发生霉变。高水分菜籽发热霉变的速度快而且发热的热度很高。

易霉变。

由于油菜籽吸湿性强，尤其是新收获的油菜籽本身水分就大，因此在储藏期间容易产生霉变。

易酸败。

在相同条件下，菜籽比其他油料的呼吸强度高，在储藏期间，酸价及含油量易于变化，酸价随储藏期的延长而增加，含油量则随储藏期的延长而降低。

根据上述油菜籽的特性，从而决定了油菜籽储藏条件的特殊性：干燥是油菜籽安全储藏的关键措施。各项实验证明油菜籽的水分控制在9%以内，才能安全。油菜籽虽然比较耐高温，但烘干温度过高，会影响油菜籽的质量，降低出油率；此外，压盖防潮是防止菜籽在储藏期间吸湿的好方法，常用的方法是麻袋覆盖在菜籽堆表面，晴天时及时将布袋晾晒啊，冷凉后继续覆盖在菜籽上。

菜籽油设备厂家-河南兆方温馨提醒您：油菜籽密封后，塑料薄膜和容器内会很快缺氧并充满二氧化碳，对人有窒息的危险，因此在密闭过程中和启封时，严禁工作人员进入内部检查，待完全开启薄膜并充分通风后才可进入，以确保安全。