麻酱蛋高温杀菌锅出油率高

麻酱蛋高温杀菌锅 出油率高（）可能很多人都没有吃过，麻酱蛋是蓟县的农家小吃，麻酱鸡蛋的制作过程包括鲜蛋清洗、包裹腌泥、密封腌制、清洗腌泥、上锅蒸制（真空包装-高温蒸煮杀菌延长保质期提高出油率）。不同的产品适合不同的杀菌方式。喷淋式杀菌釜操作将包装好的产品装入杀菌篮，然后送入喷淋式杀菌锅中，后把锅门关好。杀菌用水会通过水泵实现再锅内的循环。在整个杀菌过程中，这部分水通过高流量泵反复循环，自上而下地对产品进行喷淋加。更多杀菌方式可以联系我们了解。
麻酱蛋高温杀菌锅 操作步骤：
1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为0.18-0.2Mpa。
2、打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。
3、开始杀菌升温，锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，自动保温记时，保温时间为15-30分钟（供参考数值）。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。
4、打开上手动阀门，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。
5、打开下手动排水阀门，把锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，把锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门。
6、关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，打开手动联锁，打开锅门取货。
诸城市润成机械是生产、开发各类罐装、软包装高温灭菌设备的厂家。在高温灭菌设备领域拥有的技术和理念，我们吸收了各种进口杀菌釜的设计经验。在标准双层的基础上，新研制成功了多锅并联杀菌机组，新式电气两用杀菌锅，我们针对面食产品设计装配的CM型双温双压杀菌锅，国内为产品。我们全新的降温概念，解决了原喷淋降温过程中，压力骤失的弊端，保障了产品灭菌的成功。我厂组合设计成九大系列的高温灭菌机械产品。