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:1.均质之后脂肪颗粒变得更小,防止脂肪上浮,而且增加吸收率
2、牛奶的颜色更加白,卖相比较好,客户看着比较有食欲
3、增加了脂肪氧化的敏感性,风味更佳的均匀,口感好
4、发酵乳,也就是酸奶,经过均质之后的牛奶做酸奶更加的细腻,乳清不容易析出,发酵更加的均匀
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