快速解冻设备低温高湿肉类解冻设备大块肉解冻机

快速解冻设备 （）低温高湿肉类解冻设备 大块肉解冻机在厨房烹饪的过程中，我们常常会遭遇这样的情况，冰箱里的冷冻肉不知道如何快速解冻，很多人直接把肉放在热水里烫一下就开始直接烹饪，其实这样的做法是很不科学的。
快速解冻设备 低温高湿肉类解冻设备 大块肉解冻机的原理：
利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在 送风管道的下方，由很细的小孔喷出，解冻过程由冷风机送风、吸风保 证解冻间的气体循环流动，送风管在解冻间顶部两侧，由塑料锥形管道 送出，以送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。 回风管在解冻间中部，回风口带有可调节的塑料进风阀，以回风的 压力均匀。即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动，以达到 冻肉解冻。在解冻过程中，排风机换风两次，以房间内空气新鲜。 化霜一次，以设备管道畅通。解冻结束后，制冷设备及冷风机按设 定温度同时工作，以对肉品储藏保鲜。
快速解冻设备 低温高湿肉类解冻设备 大块肉解冻机的优势：
1、解冻过程温度、湿度梯度控制，保持了产品原有的色泽。
2、减少了水溶性蛋白流失，提高了肉制品产品风味。
3、水分流失率比自然解冻和水解减少4个百分点。
4、多种解冻程序及模式，自动完成解冻流程，解冻完成后将自动进入保鲜功能。
快速解冻设备 低温高湿肉类解冻设备 大块肉解冻机的适用范围：
适用于-18℃的冻鸡爪、冻肉，鸡脖，鸡翅，虾，大块牛羊肉，海产品，大型鱼等海产品。
快速解冻设备 低温高湿肉类解冻设备 大块肉解冻机的好处：
1以合格原料澳洲牛肉为标准解冻完成后，解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致，无氧化和黑线现象出现
2原料肉解冻结束后，肌肉组织饱满有光泽，有弹性
3解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1％左右
4 解冻后原料肉的中心温度可设置为-2+_1℃
5解冻控制设置多段解冻模式，可更控制解冻过程，解冻时间标准肉块在10-16小时，牛四分体解冻时间24-36小时（根据肉类体积不同而设定解冻参数）