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彭州锅盔,又名“酥油千层饼”,是四川省成都市彭州市的汉族传统小吃。因其历史悠久,做工考究,风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西彭州锅盔是川、陕一带的传统面点,形式和种类很多,有的带馅,有的不带馅,个头和做法各不相同。军屯锅盔是大众小吃,制作过程并无任何秘密可言。锅盔的品相和风味主要依赖制作者的手艺和对调味的拿捏。
真空和面机和面采用园轴搅拌器,配备一台高强度真空泵,本机同链轮转动,带动槽内摆杆转动,起到面粉混合搅拌的功能,料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确,接触食品部位及外观均采用不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。
真空和面机适用范围:适用于各种面食产品的制作,制成的面皮抗拉力好,无气泡,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,透明度高等特点。