微波干燥设备加热迅速、均匀、不需热传导过程,微波干燥设备是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导过程,微波干燥设备能在瞬间穿透被加热物料,穿透深度可达几厘米,甚至十几厘米,数秒到数十秒就能把微波能换为热能,加热时间短。无论物料各部位形状如何,微波都能同时对物料由里向外进行加热(而传统加热是由外向里传热,容易产生外焦内生现象)。由这点可知,微波设备加热不但均匀,也避免传统加热外焦内生和外表温度过高等现象。
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