夹层锅厂家蒸汽夹层锅麦芽糖熬制锅

夹层锅厂家 蒸汽夹层锅 麦芽糖熬制锅小的时候，经常会在街边看到有吹糖人的爷爷。这时，我们这些小孩子都会围过去，看糖是怎样在吹糖人爷爷的手下变成活灵活现的的小动物、人物的。长大后，才知道糖人的糖浆是麦芽糖。麦芽糖的熬制不但需要发酵，更需要慢慢熬制。夹层锅可以将麦芽糖熬制好。我们公司生产的夹层锅可以通过控制系统来设定温度，无论是大火还是小火都可以很好的控制。让您在生产麦芽糖时操作简单、不容易产生糊锅现象。
夹层锅的设备特点：
1、 以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。
4、 用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
夹层锅在糖果生产上的运用：常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，一般用带搅拌和刮边的夹层锅。
夹层锅在糕点生产上的运用：油炸类糕点，有温度、可调控等优点
夹层锅在饮料生产上的运用：用于饮料生产中的化糖工艺、茶饮料中茶叶的浸取和其他原料的预煮、加热、混合。
夹层锅在蜜饯生产上的运用：可以用于蜜饯原料的预煮（脱苦），熬糖浸泡工艺。
夹层锅在罐头生产上的运用：用于物料的预煮和混合。
夹层锅在酱制品生产上的运用：用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的调配、杀菌工艺。
使用事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。