蒸汽夹层锅秋梨膏熬制锅夹层锅图片

秋梨膏是传统的汉族药膳。据传始于唐朝，是宫廷内的药品，直到清朝才传与民间，成为北京传统特产。秋梨膏以秋梨为主料，加入一些止咳、润肺的药物熬制而成。秋梨膏的熬制是至关重要的，许多的生产厂家都选用夹层锅来进行熬制。重诺夹层锅有三种加热方式，电加热可以自动控温，燃气加热可以手动调火的大小。在生产秋梨膏时，节省人力、提高生产效率。
蒸汽夹层锅就是把锅炉(有锅炉的情况下)中的水烧开，然后将锅炉中的水蒸汽通入夹层锅，从而对夹层锅中的物料进行加热。因它的各种优点又被人们称之为可倾式蒸汽锅、可倾式蒸煮锅、可倾式夹层蒸汽锅。
蒸汽夹层锅分类
1、按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构;
2、按工艺需要可以分为：带搅拌蒸汽夹层锅和不带搅拌蒸汽夹层锅设备。
蒸汽夹层锅结构
蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。
支脚是用来支撑其锅体的，那什么是锅体呢，其实锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。
蒸汽夹层锅的搅拌形式也有很多种，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。我公司生产的蒸汽夹层锅，现在已经在广大的食品加工领域，还有食堂、饭店中使用。
蒸汽夹层锅用途
夹层锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日用化工等行业。
蒸汽夹层锅的使用功能也非常广泛，可以用来物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮等。
夹层锅使用多的地方还属招待所、大型饭店、酒店、机关、大专院校食堂，在这些地方主要用来煮饺子、熬汤、煮粥、炖肉与烧菜之用。一般情况下只要在就餐人数多的地方，都会有夹层锅的影子，它可以为他们提高上菜效率，让客户吃到快、美的美食!
蒸汽夹层锅特点
我们公司生产的蒸汽夹层锅主要特点就是受热面积大、加热温度均匀容易控制、液料沸腾时间短、热、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
蒸汽夹层锅使用事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水