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单弧形后开门蛋糕柜产品说明：
1、丹佛斯压缩机，静音设计，性能稳定。加厚全铜管，，低耗，低噪音
2、加大蒸发器制冷，双风道设计，柜内温度均匀，制冷速度快，保温效果好，降温速度慢
3、自动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，杜绝霜残留，影响制冷效果
4、超声波加湿器，预防蛋糕风干。铝合金层架，坚固。层架下安装LED节能灯管，灯光色温增强蛋糕色泽，营造更佳的售卖效果
5、前面的玻璃由于冰柜内外温差易产生水雾影响展示效果，所以采用含加热丝的中空玻璃除雾，解决水珠残留
6、产品两侧采用安全浮化玻璃，高度透明。推拉玻璃门是双层中空玻璃，有效减少冷气流失，保温效果好
7、微电脑温控器，制冷、照明、除雾、保湿立控制，显示调节柜内温度

单弧形后开门蛋糕柜性能参数：
尺寸：1200*700*1180，1500*700*1180，1800*700*1180
电压：220V
温度：冷藏2-8度，可定做0-5度慕斯柜
压缩机：丹佛斯
制冷方式：风冷
颜色：白色、黑色等等

单弧形后开门蛋糕柜使用方法：单弧形后开门蛋糕柜出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

单弧形后开门蛋糕柜保养：
1.新购买或搬运后的单弧形后开门蛋糕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机
2. 单弧形后开门蛋糕柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将单弧形后开门蛋糕柜的冷凝器进行的清理，这样才能让他在夏季处于佳的工作状态
3. 单弧形后开门蛋糕柜放货时要均匀，别挡住了出风口，避免层板受力不均导致变形，和制冷效果下降
4. 单弧形后开门蛋糕柜好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长单弧形后开门蛋糕柜的使用寿命
5.定期清扫压缩机和冷凝器。定期对单弧形后开门蛋糕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗

怎么开一家自助餐店？自助餐菜单怎么确定？自助餐菜点食品，虽然面广品种多，但要组合得精巧合理，在菜单制定时遵循以下原则：
（1）菜点品种迎合消费者需求
虽然一份菜单一个自助餐厅不能满足所有消费者的口味需求，但在自助餐菜单制定时，其菜点品种的选择至少应迎合该餐厅消费层次、当时季节消费者大致趋同的需求。自助餐厅装修档次、标准，常常给消费者一定心理印象，这往往决定自助餐消费客人的层次，即客源市场。自助火锅店取菜柜瞄准、锁定这些客人，分析、发现、迎合、激发他们的需求，设计有针对性的菜单，这是至关重要的。这样设计菜单，实际是以消费者需求为导向的表现。菜点并不一定成本高、做功细，但出品效果好，容易引起客人的兴趣，常常给用餐人员留下深刻印象。
（2）充分分析自助餐店生产技术、设备力量
自助餐店厨师技术水平、厨房设备设施条件，在很大程度上影响和限制自助餐菜点品种、档次和翻新节奏。自助餐店冷藏展示柜一般规模大、规格高的自助餐，菜点种类都比较，头盆、冷菜、羹汤、热菜、烧烤菜肴、点心、甜品、水果等等，一应俱全。而这些门类的出品，客观上依赖厨房配套、的各类加工、烹调设备。主观上则依靠技术全面、力量均衡、门类的厨师、面点师、包饼师。同样在制定自助餐菜单时，一定要权衡自助餐店自身厨房技术力量和设备设施硬件条件状况，量力而行，菜单才能切实可行。否则再漂亮、再全面有档次的菜单脱离了店铺软、硬件实际，也就纸上谈兵了。自助餐店保鲜柜有些很受消费者欢迎的自助餐菜点，由于厨师技术不到位，生产出来似是而非，客人不认可，宁可不上，也不凑乎。还有些设备支持条件不具备的品种，也不可贸然生产出品，免得给客人留下不好的印象。
（3）菜点数量适当，结构均衡
自助餐是若干品种、系列菜点食品，提供消费者自由选择的就餐方式。因此不论自助餐消费标准高或低，就餐人数多还是少，只要决定以自助餐方式经营，其菜单的制定就考虑菜肴、点心以及冷菜、热菜、汤类、荤菜、蔬菜、甜品、水果等食品的结构比例和具体道数。自助餐菜品展示柜自助餐的菜点数量、结构，应在确定自助餐风味，餐别性质的前提下进行均衡。自助餐菜单及出品结构均衡，消费者用餐感觉可选择范围广。如果结构失衡，消费者不仅感觉用餐捉襟见肘，而且可能导致吃不饱的结果。
（4）高身价或特色菜点
自助餐虽然是菜品全部陈列让消费者自选，但菜单制定时也应有意识安排一些高身价或本店的特色菜点，以吸引客人、扩大口碑、增加客人消费的认同感自助餐应该穿插供应一些本地流行或客人推崇的菜点。这些菜点可以是高成本的，比如烤牛排、基围虾、生蚝；也可以是制作特别、颇有新意或情趣的菜点，如鱼汤小刀面、雨花石汤圆；还可以是切合时令，在当地抢先上市的品种，如春节刚过，江南一带首推清蒸刀鱼、咸肉炖河蚌等；或本店颇有名声的菜点。
（5）依据消费标准，把握成本构成
制定自助餐菜单既要安排迎合客人口味的菜点，又不能无原则、不考虑成本消耗，提供超标准的菜点组合。商超冷柜固定经营的自助餐应根据自助餐店规定的毛利及成本率，严格核算，准确计划和使用成本，在不突破总成本的前提下，逐步按照菜品结构分解成本，开列具体菜品名称，规定主、配料名称及用量，后再均衡、调整品种，完善确定菜单。