肉块用断筋机齿形刀进行表明扎割,断筋机工作是依靠一对锥形齿轮的转齿与定齿作相对运动,使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、离心力和高频振力,自动断筋机以打开肌肉纤维束,增加肉的表面积,使盐水极易渗透到肉的纤维组织内,缩短滚揉时间,自动断筋机改善肉的结构,从而使肉质变嫩,达到嫩滑目的。 自动断筋机具有结构紧凑、重量轻, 点地小,噪音小,外形美观、操作简便、、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。 特征描
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嫰化机断筋机
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