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萝卜条生产机器,整套萝卜丝生产设备厂家

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萝卜条生产机器,整套萝卜丝生产设备厂家,萝卜条各地都有不同的口味,加工方法也不同,我们生产整套萝卜条、净菜加工生产线设备,公司还生产酱腌菜、脱水蔬菜生产线设备,以及肉制品。奶制品设备,欢迎咨询。
萝卜条生产机器您现在做着酱菜加工的项目吗?您还在用传统工艺加工吗?您知道从哪里购买加工酱菜的全套设备吗?来诸城市泰昌机械有限公司,萝卜条生产机器,酱菜加工需要的设备蔬菜清洗机、风干机、漂烫池、腌制池、切丝机、脱盐机、真空包装机、整套萝卜丝生产设备厂家巴士杀菌线、风干线等设备。
萝卜条生产机器酱菜工流水线制作方法:
1.分类:由于青菜头品种复杂,耕作栽培各异,自然条件不同,所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别,如混合加工会给风干脱水,盐水渗透带来困难,整套萝卜丝生产设备厂家因此分类处理。
(1)个体重150~350克的,可整个加工。
(2)个体重350~500克的,应齐心对破加工。
(3)个体重500克以上的,应划成3~4块做到大小基本一致,竖划老嫩兼顾,青白均匀,防止食用时口感不一。
(4)个体重150克以下及斑点、空心、硬头、箭杆、羊角、老菜等应列为级外菜。
(5)个体重60克以下,不能作为榨菜,只能合在菜尖一起处理。
2.串菜:过去用蔑丝逢中串菜,菜身留下黑洞,且易夹染污物。因此砍菜时可稍留一寸根茎穿蔑,避免损伤菜身。穿菜时大小分别穿串,青面对白面,使有间隙通风。
3.晾架风干:每50公斤菜约需搭架6.5~7叉菜架,大块菜晾架顶,小块菜晾底层,架脚不得摊晾菜串,力求脱水均匀。在2~3级风情况下,一般须晾晒7天,平均水分下降率为:早菜42%、中菜40%、晚期尾菜38%。
4.下架:坚持先晾先下,要求菜头周身活软,无硬心,严格掌握干湿程度,适时下架。 5.剥皮去根:砍掉过长根茎,剥尽茎部老皮。
6.头腌:下架菜块当天下池,防止堆积发烧。头腌每100公斤用盐4公斤,拌和均匀下池,层层压紧排气,早晚追压。反对满池加菜,以免发烧变质。头腌约需72小时,追去苦水。
整套萝卜丝生产设备厂家【北京糖辣萝卜】
  原料配方: 白萝卜干100千克, 白糖25千克, 醋8千克, 辣椒粉1千克, 凉开水13千克。
  整套萝卜丝生产设备厂家制作方法:
  1、选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌。
  2、将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米。
  3、盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气。
  4、将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动。
  5、晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好。后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成。
萝卜条生产机器一年三包,出保修期之后客户只需出来回运费,乳品生产线加工设备配件钱,我们每年有售后检修人员上门检修酸奶生产线,诸城市益众机械拥有的售后服务部门,我们将在时间内为您处理可能出现的问题。

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