100公斤小型烧酒设备-酿酒黄惠玲老师-蓝莓酒简单酿造方法

蓝莓酒特点：延缓衰老，美颜瘦身，保护血管，调节血糖。蓝莓酒富含很多营养价值，经常适应饮用不仅具有养生保健的功效，对于广大女性朋友来说还具有美容养颜的作用。那么，蓝莓酒怎么做呢？家庭自制蓝莓酒做法有哪些步骤？

方法一：
原料：大米2斤 甜曲12克 蓝莓1斤 4斤水
做法：先把大米倒入发酵桶里，再加入破皮蓝莓，甜酒曲，在加水搅拌均匀即可。
密封发酵10-13天，（注：前6天每天搅拌2-3次）第7天全密封不动，至13天即可蒸酒。
蒸馏，把发酵好的酒醅倒入蒸酒设备里蒸出即可。

方法二：
 1.准备蓝莓和2个大酒瓶 2.准备好所需老冰糖 3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用 4.把蓝莓倒入酒瓶一层
5.放入一层冰糖 6.如图一层蓝莓一层冰糖，后用白糖把蓝莓封住 7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化 8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒
9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香 10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可

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