小龙虾速冻隧道液氮速冻小龙虾

进入5月份后，又到了小龙虾大量上市的季节。小龙虾的价格波动不稳定，小龙虾需求的暴增，也造成市场上供不应求的现状，尤其是原材料的短缺，季节性消费成为痛点。从2014年起，小龙虾价格逐年提高，价格呈季节性波动，每年的6-7月上市旺季期间价格低，春冬季上市淡季期间价格走向峰值。

广州极速研发制造的液氮速冻设备打破了小龙虾一贯应季售卖的技术瓶颈，在小龙虾的出产季节里，将来活的小龙虾虾清洗后，液氮速冻保存。液氮速冻技术既克服了冬季小龙虾原材料不足的问题，也可以保障将来大规模推广时的原材料供应。
广州极速小龙虾液氮速冻机的优势和技术特点

小龙虾液氮速冻机有如下优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保

　　（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。

　　（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

　　（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度

　　（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

　　（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟），运行成本低。

　　（6）由于采用低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

　　（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。