广东立式夹层锅_国龙夹层锅_立式夹层锅哪家好

夹层锅操作规程分析如下： 由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。 杀菌锅设备特点： 1、罐内温度非常稳定、热分布均一,为罐内各点的热分布更均匀，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴。 2、升温快 3、间接加热和冷却，阻止二次污染 4、适合各种不同的包装物 5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌 6、杀菌釜采用模拟温度控制系统，敲定多阶段加热机制 7、测量F值的功能 8、存储杀菌公式 使用注意 1、应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料，严禁使用油； 2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故； 3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具； 4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品； 5、用气场所确保宽敞和通风良好； 6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管； 7、人走要熄火； 8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气； 9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严.