纯粮酿造技术

新工艺酿酒与传统酿酒的区别：
传统工艺：原料（浸泡）→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒新工艺酿酒：A、熟粮发酵：原料（浸泡）→蒸煮→摊凉→拌曲→装桶发酵→加水→蒸馏→成品酒
B、生粮发酵：原料（生粮食+酒曲+水）发酵→蒸馏→成品酒
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