巴氏奶生产线-全套巴氏奶生产线技术

巴氏奶生产线，全套巴氏奶生产线技术牛奶大多数人都很喜欢喝，而喜欢的原因不外乎营养两个字，但是谁知道巴氏奶相比牛奶更有营养呢。俗话说万物皆有好坏，巴氏奶的好处在于他比牛奶营养高、口感好，缺点就是保质期太短。我公司是一家制作全套奶产品生产线的厂家，多年以来吸取经验不断进行设备的改进，一直走在流体设备的，努力为每一个客户带来理想的设备。欢迎全国各地的广大客户前来咨询考察全套巴氏奶生产线技术。
巴氏奶生产线巴氏奶又称市乳，它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温短时杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。全套巴氏奶生产线技术一般在巴氏奶的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必需的阶段。巴氏奶主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多，但重要有四种，分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12，虽然在温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。
巴氏奶生产线中国乳品工业协会、“乳业”骆承庠解释说，现在市面上的牛奶按类型可分两种，一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用温杀菌，保质期较长。巴氏杀菌奶简称巴氏奶，由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中，所需时间长为10天，快为1~2天。加工方法通常指将生奶加热到72—85 ℃，在规定的时间内对牛奶进行消毒处理。全套巴氏奶生产线技术由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失少，是一种既能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法。温灭菌（通常所说的“常温奶”）是指在135—150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。
巴氏奶生产线对于其营养价值，“长江学者”特聘教授、国家奶牛产业技术体系乳制品加工实验室主任张和平，曾联合内蒙古农业大学、中国农业大学等多个院校进行试验。该试验证明，不同加工工艺的牛奶，在人体从中所摄取的主要的营养物质——蛋白质和钙的吸收及健康功效上没有差异。全套巴氏奶生产线技术维生素B虽略有差别，但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，不同生产工艺的牛奶中所含维生素对饮用者的影响都微乎其微。同时，生物化学和分子生物学、第二军医大学缪明永教授从生化科学的角度对常温奶和巴氏奶的营养价值进行了解读。他表示，牛奶中的主要营养物质是蛋白质，蛋白质的基本结构是氨基酸，无论用什么加工方式，氨基酸的组成都不会变，因此常温奶和巴氏奶的营养功能不会有差别。
巴氏奶生产线售后服务
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